槐花饼的做法：一份温馨的分享

“五一”假期，我回到了久违的故乡。在这个生机盎然的季节，家乡的槐树花开得正盛，空气中弥漫着淡淡的清香。每当这个时候，我总会想起儿时那美味的槐花饼。今天，就让我来和大家分享一下这道别具风味的美食吧。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜的槐花、面粉、鸡蛋、白糖、酵母粉、水和油。食材简单，却能烹制出美味的槐花饼，让人回味无穷。

制作槐花饼的步骤如下：

1. 将新鲜的槐花洗净，用盐腌制10分钟左右，然后沥干水分。这一步是为了去除槐花中的苦涩味，使口感更加美味。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖搅拌均匀。接着，加入酵母粉和水，再次搅拌均匀。这里需要注意的是，水的温度不宜过高，否则会破坏酵母的活性。

3. 将面粉慢慢加入鸡蛋液中，边加边搅拌，直至形成光滑的面糊。面糊的稠度以筷子能轻松挑起为准则。

4. 将沥干水分的槐花倒入面糊中，搅拌均匀。

5. 平底锅烧热，加入适量的油，用勺子舀取一勺面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

6. 待槐花饼冷却后，便可品尝这道美味佳肴了。

槐花饼的制作过程简单易懂，新手也能轻松上手。品尝这道美食，不仅能感受到童年的回忆，还能体验到家乡的温馨气息。每一口槐花饼都承载着我对家乡的思念，希望这份分享能让大家感受到我的热情。

最后，提醒大家，在采摘槐花时要注意安全，避免攀爬过高。同时，尽量选择无农药残留的槐花，以确保食品卫生。希望大家在制作槐花饼的过程中，享受到亲自动手的乐趣，品尝到美味的果实。

在这个美好的季节，不妨和家人朋友一起，动手制作这道充满故事的槐花饼，共同分享美好的时光。愿这份温馨的分享，能带给你们欢乐与感动。